- Tiene un alto contenido en fibra y además, es fácilmente digerible. Actúa como un probiótico ya que favorece la flora intestinal y evita el estreñimiento.
- Es una fuente de hidratos de absorción lenta. Esto ayuda a enfermos de diabetes a controlar los niveles de azúcar en sangre.
- Aporta una gran cantidad de proteínas (unos 13 gramos por cada 100 gr).
- Está libre de gluten, lo que le hace excelente cereal para el consumo en celíacos.
- Contiene aminoácidos esenciales, necesarios para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Entre los aminoácidos que contiene está la lisina y que es clave en la absorción de calcio.
- Proporciona minerales como el calcio , magnesio, manganeso, potasio, cobre y zinc.
- Apenas tiene grasa. 100 gramos de teff contienen menos de 2,1 gramos de grasas.
Semillas de Teff
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