Estas semillas son los pequeños granos de la planta Sesamum indicum, que ha sido cultivada durante años. Originarias de Asia (donde se producen casi en su totalidad), hoy en día se conocen y consumen en muchas partes del mundo.
Los beneficios de las semillas de sésamo negro hace tiempo que se valoran en algunas culturas como la japonesa o la china. Sopa de sésamo negro y arroz, mochis, goma dango, pudín o helado. Todos estos curiosos platos nos hacen pensar en su gran presencia en las cocinas asiáticas. No en vano allí es una de sus principales especias.
Las grasas que contienen estas semillas son insaturadas que, junto a su contenido en lecitina (supera a la de la soja) y fitoesteroles, las convierte en un alimento que contribuye a reducir el nivel de colesterol sanguíneo.
Detrás de su pequeño tamaño se esconden, en realidad, una gran cantidad de nutrientes. Se puede hablar con total seguridad de un verdadero superalimento.
- Alto contenido en calcio. Esto le convierte en un estupendo aliado para quienes desean o necesitan fortalecer su esqueleto o quieren prevenir cuadros de osteoporosis. Su consumo es muy frecuente entre quienes no pueden ingerir leche de vaca pero necesitan calcio.
- Regula la presencia de colesterol en sangre, lo que supone una mejora importante en la salud de nuestro sistema cardiovascular.
- Tiene mucho hierro, sustancia especialmente importante para las funciones celulares. Su ingesta, pues, es ideal para mujeres gestantes, aquellas personas que tengan tendencia a sufrir anemia o quienes tengan problemas para asimilar este mineral. Como estas semillas se absorben sin problemas durante la digestión, es una forma natural de complementar la dieta o de suplir carencias.
- Contienen muchas vitaminas, especialmente las del espectro B. También tienen A, K, D y E. Todas ellas favorecen una mejora en la salud de nuestro cabello, de nuestra piel y de nuestro aspecto general.
- Tiene mucha fibra, lo que favorece el tránsito intestinal al tiempo que hace que no se concentre la glucosa en la sangre. Es decir, previene la aparición de cuadros de diabetes.
- Poseen mucho potasio, lo que favorece la producción de orina y mejora el funcionamiento de los riñones.
- Tiene mucho zinc, lo que contribuye a prevenir la impotencia masculina o los problemas de fertilidad en los hombres.
Se puede utilizar de manera directa en la preparación de comidas, masas, panes, agregarlas a los yogures, frutas, zumos y batidos.
No consumir si eres alérgico. Se recomienda que aquellas personas que presenten alergia a los frutos secos, legumbres o cualquier otro cereal, no deberían consumir sésamo.
No tomar durante el embarazo. No consumir aceites derivados del sésamo durante el embarazo, ni sus semillas. Esto es debido a que esta semilla contiene lignanos, los cuales son capaces de estimular la producción de estrógenos y esto puede afectar a la gestación.
Tampoco es recomendable el consumo para personas que presenten divertículos en el tracto intestinal o problemas intestinales de diarrea.
No es recomendable el consumo en niños menores de 6 años, ni en personas con problemas hepáticos o renales.
IMPORTANTE: Esta información tiene por objeto complementar, no reemplazar el consejo de su médico o profesional de la salud y no pretende cubrir todos los posibles usos, precauciones, interacciones o efectos adversos. Es posible que esta información no se ajuste a sus circunstancias específicas de salud. Nunca demore o haga caso omiso de la búsqueda de consejo médico profesional de su médico u otro proveedor de atención médica calificado debido a algo que haya leído aquí. Siempre debe hablar con un profesional de la salud antes de comenzar, suspender o cambiar cualquier tipo de tratamiento.
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