Tienen tantas propiedades a nivel nutricional que han sido clasificadas dentro de los llamados «súper alimentos».

Aporta aminoácidos esenciales, osea proteínas, y también es alta en fibras, vitaminas, minerales y antioxidantes como el magnesio, fósforo,calcio,hierro, zinc, entre otros.

Sus antioxidantes previenen el desarrollo de células cancerosas y el envejecimiento.

Por su contenido en grasas saludables es un cardioprotector.

Evita procesos inflamatorios por su contenido de Omega 3.

Contiene aminoácidos que ayudan a proteger el colágeno de la piel.

Por el alto contenido en fibras ayuda al estreñimiento.

Para consumirla se recomienda previamente activarlas, dejándolas en remojo algunos minutos, de esta forma liberan los antinutrientes y podremos incorporar todos sus beneficios para nuestra salud.